Skepticism und Nudelsalat mit Honig-Senf-Pesto-Dressing, Mozzarella, Rucola und Tomaten

Die Grillwoche geht weiter! Doch nachdem der Fat Metal Chef wirklich mit Fleisch herumkasperte (Angra - Secret Garden), gibt es dieses Mal eine leckere Beilage. Und Doom! Ne, echt mal: Was heute kommt, ist der Oberhit! Und auch Vegetarier müssen nicht heulen.

Heute dabei ist ein echtes Urgestein aus Finnland: Skepticism. Die Band gibt es seit 1991, also sehr lange und es wäre nicht gelogen, wenn man sie als die absoluten Pioniere des Funeral Doom bezeichnen könnte. Wie schön, dass die Herren eine der wenigen "älteren" Bands formieren, die ein beinahe unverändertes Line-Up hat. Oder sagen wir einfach mal: komplett unverändert! Der von Frontmann Matti abgelöste Tobias Kellgren, welcher auf der ersten Single zu hören war (und nur da!) zählt nicht. Nach beinahe einem Vierteljahrhundert Bandgeschichte, kommt jetzt ihr fünftes Album "Ordeal" auf den Markt. Was an dem Album so besonders ist? Dazu kommen wir später. Erstmal enthüllen wir, was heute gekocht wird: Nudelsalat mit Honig-Senf-Pesto-Dressing, Mozzarella, Rucola und Tomaten. Und getrockneten Tomaten auch! Der FMC ist wie viele andere auch kein Freund von Salat mit Mayonnaise, weshalb es eine wirklich großartige Alternative gibt. Der Finne sagt dazu: "Makuun herkulinnen, olet perse!" google-Translator sei dank!

Selbstverständlich besucht ihr die Homepage von Skepticism und auch bei Facebook könnt ihr sie liken und entdecken. Wer Muckis hat, schleppt die Anlage in seine Küche. Das ist gut, das ist wichtig.

Jetzt aber los!

Ihr braucht:

Rucola
Nudeln
Cherrytomaten
Mozzarella
Pesto verde
Honig
Senf
Balsamico Essig
Olivenöl
getrocknete Tomaten
Skepticism - Ordeal (optional, aber gut)

Am Anfang ist der Rucola. Erinnert ihr auch noch an das zweite Gericht vom Cheffe? Das mit Łinie? Auch heute steht das Ł für "lecker". Wenn der Rucola in der Packung in eine Richtung liegt, ist das besser. Dann könnt ihr die Stängel nämlich einfach (und großzügig) abschneiden.

Jetzt geht es auch direkt mit Skepticism weiter. Ihr hört "The March And The Stream", ein alter Track, der trotzdem auf "Ordeal" einen Platz findet. Der Clou an "Ordeal" ist, dass Skepticism alle Lieder live gespielt haben und sechs davon neu sind. Skepticism benutzen die Bühne als ihr Aufnahmestudio. Ich habe keine Ahnung, ob es vergleichbares schon mal gab, aber die Idee ist wirklich großartig. Obendrauf gibt es zwei alte Tracks: "Pouring" und "The March And The Stream".

Wir waschen ihn ordentlich und trocknen ihn ordentlich ab. Verteilt den Rucola in einer Bahn Küchenpapier und dreht die zu einer Wurst zusammen. Eine Salatschleuder ist natürlich superererer, aber die hat der FMC leider nicht.

Nudelwasser können wir auch direkt aufsetzen und die Nudeln rein werfen. Wenn ihr die richtige Menge wissen wollt, dann verteilt die rohen Nudeln erst in eurer Schüssel und zieht etwa ein Fünftel der Menge ab. Ab dafür!


Die Nudeln können ruhig kochen, sie müssen am Ende eh nicht warm sein. Auch der eingewickelte Salat soll gut abtrocknen, damit sich das Wasser nicht unnötig mit dem Dressing verbindet und ihr am Boden eurer Schüssel Suppe habt.
Und hier der nächste Schritt: Cocktailtomaten schneiden! Und Mozzarella. Halbiert die Paradeiser, würfelt den Mozzarella. Fertig!

Anbei ist alles, was ihr braucht: Honig, Pesto verde, Senf, Balsamico, Olivenöl. Und natürlich auch "Ordeal" von Skepticism.

Wieder machen wir wie bei Łinie weiter, ändern die Formel aber leicht ab. Als erstes nehmen wir den Honig. vertraut euren Augen und löffelt los.

Senf kommt als nächstes rein. Nehmt ruhig ein wenig mehr, ihr könnt immer noch mit Honig abschmecken. Sobald der Dressig flüssig geworden ist, kann es heikel mit dem Senf werden, weil sich dann Flocken absetzen.

Hier kommt nun die Abwandlung: Pesto mit grüner Farbe. Drei gehäufte Teelöffel machen es allemal.

Jetzt und nicht später kommt der Schuss Olivenöl dazu. Freut ihr euch aufs Rühren?

Klar tut ihr das! Das müsst ihr machen. Und ihr macht es. Ordentlich. So sieht es aus. Bei euch auch? Nein? Pech!

Seid nicht knauserig mit dem Balsamico und schüttet. Wie erwähnt, könnt ihr immer noch vorsichtig mit Honig (oder Pesto) abschmecken und andicken. Senf solltet ihr zu Genüge genommen haben, oder?








Was machen eigentlich die Nudeln? Die sind natürlich fertig, deshalb schrecken wir sie unbedingt ab und lassen sie richtig schön kalt werden.

Jetzt gibt es eine erste Neukomposition von Skepticism: "The Departure" hat alles, was Funeral Doom haben muss, geizt nicht mit Opulenz, Härte und einem gigantischen Höhepunkt, den ein Song dieser Machart braucht. Natürlich ist er auch live eingespielt worden, was ihr an dieser Stelle auch sehen könnt.

Die getrockneten Tomaten mag der FMC am allerliebsten. Schneidet alle aus eurem Glas in Stücke, damit ihr mehr davon habt.

Übrigens: Die Nudeln kommen in eure Schüssel (oder wie auf dem Bild: Tuppa) und bleiben da erstmal liegen. Die Tomaten hauen wir in die Pfanne. Öl braucht ihr nicht, das bringen die Tomaten selbst mit.

Es ist wirklich wichtig, sie anzubraten. So direkt aus dem Glas schmeckt nicht so gut. Macht das also und wenn ihr zufrieden seid...

...werden sie das erste sein, die in der Schüssel mit den Nudeln landen - auch das Öl. Jetzt geht es richtig los und jetzt wird es richtig spaßig.

Wir hauen einfach alles rein: Mozzarella, Tomatenhälften.....ööööhh, ja....

....Rucola. Stimmt, den hatten wir auch noch. Es wird ganz schön voll, was?

Und der Dressing kommt oben drüber! Damit alles aus eurer Schale oder Tasse raus kommt, könnt ihr noch nicht kontaminierte Nudeln oder Rucola nehmen und damit die restliche Pampe auskratzen oder -wischen.

Shake, shake, shake! Weil es ja ziemlich voll sein kann, rühren und unterheben wir vorsichtig. Wer einen Deckel hat, darf die Schüssel verschließen und shaken. Alternativ bietet sich Frischhaltefolie an - seid dabei aber sehr vorsichtig.







Und schon schon sind wir fertig! So sieht es am Ende aus, garantiert mayofrei und sehr lecker. Je nach dem wie viel Dressing ihr produziert, ist es matschiger oder weniger matschig. Das bleibt natürlich euch überlassen. Der Fat Metal Chef steht aber auf Dressing. Und ihr auch!

Fazit, Nudelsalat mit Honig-Balsamico-Pesto-Dressing, Mozzarella und zweierlei Tomaten: Wenn ihr mit Freunden grillt und alle plötzlich ihre Würste und Steaks vernachlässigen und euch jeder hasst, weil ihre Beilagen einfach unangetastet bleiben, wird dieser Salat Schuld haben.

Fazit, "Ordeal": Die Funeral-Doom-Pioniere bleiben konstant stark und spielen all ihre Stärken aus. Die Tatsache, dass "Ordeal" live aufgenommen wurde, gibt der ganzen Sache nicht nur Authentizität, sondern auch Sympathie und eine Erdung, wenn man den opulenten Sound der Finnen als Kontrast nimmt.

"Ordeal" erscheint am 18. September 2015 via Svart/Cargo. Das Album doomt sich durch die Gehörgänge und ist das Werk eines Urgesteins. Freunde von Funeral, Ahab, Pantheist, Shape Of Despair und natürlich Thergothon wissen, was sie zu tun haben.

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